jedoaktówka z awokado

Prolog

Obsada
1 awokado
nie cała 1 puszka fasolki frażoletki (drobna, jasnozielona fasolka)
3/4 kubka jogurtu naturalnego
sól, pieprz do smaku
pomidorki cherry i bazylia do dekoracji

Jednoaktówka
Dojrzałe awokado pozbywam pestki po czym kroję w kostkę. Łączę w misce z fasolką odsączoną z zalewy, a następnie z jogurtem naturalnym przyprawionym. Sałatkę podaję w salaterkach. Gros (dobrego) smaku sałatki nadaje zalewa fasolki.

caprese z wężem

Prolog
prosty obiad na słoneczne popołudnie dla Jot i dla mnie

Obsada
4 malinowe pomidory
1 ogórek wąż 
2 kulki mozzarelli dużej
kilka mini kulek z mozzarelli (u mnie kulki z bazylią)
kilka liści bazylii
2-3 łyżki oliwa z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
tosty z razowego chleba

Jednoaktówka
Pomidory, ogórek (bez skóry), mozzarellę kroje w plastry i układam na przemian. Na wierzch dania kładę kilka mini serowych kulek. Całość polewam oliwą i balsamico oraz posypują listkami bazylii.  

szparagowa klasyka dzika

Prolog
klasyka dzika dawno odkryta, Chałupy welcom tu
welcom skwarki z boczku

Obsada
pęczek zielonych szparagów
2 grube plastry surowego boczku 2 jajka (ugotowane w koszulce)
3 łyżki octu spirytusowego 
2 krążki pity
sos z 2 łyżek majonezu z 1 łyżeczką ostrej musztardy

Jednoaktówka w trzech i pół słowa
(1) Ułamuję zdrewniałe końcówki szparag. Następnie myję warzywa i gotuję je na parze w osolonej wodzie. (2) Boczek kroję w kostkę i podsmażam.
(3) W osobnym garnku gotuję wodę, gdy zaczyna wrzeć dodaję 3 łyżki octu. Każde jajko wybijam do osobnej filiżanki, a następnie wlewam do wrzątku. Gotuję 1 minutę.   
(pół) pitę podgrzewam chwilę w ciepłym piekarniku

Epilog
Na talerz wykładam szparagi, na nie kładę jajko, polewam sosem. Całość posypuję boczkiem. Podaje z ciepłą pitą.

śniadaniowo

Prolog
jak dobrze rozpocząć dzień, taki bez pośpiechu 

Obsada
2-3 garści roszponki
kilak plastrów wędliny domowej
kilka plastrów sera ulubionego
ćwiartki pomidorów 
sól, pieprz, oregano
grzanki pieczywa i masło
sok ze świeżo wyciśniętych pomarańczy i grejpfrutów

żeberka Worcestershire

Prolog

4 porcje mięsa

sól, 2-3 ząbki czosnku

2 cebule

sos Worcestershire

olej rzepakowy

ziemniaki 

Scena 1

Obie cebulę kroję na piórka. Porcje mięsa solę z każdej strony i układam na talerzu na przemian z surową cebulą, tak zostawiam je na cały dzień w lodówce (od rana przed pracą, do popołudnia po pracy).

Scena 2

W garnku żeliwnym, na oleju rzepakowym podsmażam talarki czosnku, gdy zbrązowieją wyjmuje je. Nastpnie wkładam mięso, które podsmażam z każdej strony. Potem dodaję cebulę (tę z obkładania mięsa)
i całość mieszam, przykrywam pokrywką i podsmażam ok 5 min. Następnie całość skrapiam sosem Worcestershire, dodaję podsmażony wcześniej czosnek, zmniejszam ciepło kuchenki i duszę pod przykryciem około kwadransa, obracając żeberka co jakiś czas.

Epilog
Jemy tradycyjnie z tłuczonymi ziemiankami. Pycha.

Łosoś lunch

Prolog
łosoś lunch to efekt szybkiego posiłku, tuż przed sobotnim wyjściem do teatru


Obsada na dwie porcje
1/2 dzwonka wędzonego łososia (produkt gotowy, wędzony na ciepło)
1/2 głowki sałaty lodowej
4 plasterki oscypka (po 2 na porcję)
(po) 2 łyżeczki kaparów (na porcję)
kilka czarnych oliwek
(po) 2 łyżeczki oliwy z oliwek (na porcję)
(po) 1 łyżeczce octu balsamicznego (na porcję)
sól, pieprz świeżo mielone

Jednoaktówka
Przygotowuję dwa duże, płaskie talerze. Na każdym układam porwaną sałatę, na niej pokrojonego w kostkę łososia i pokrojonego w kostkę oscypka. Posypuję kaparami i oliwkami. Polewam oliwą i octem balsamicznym.

Epilog
Przygotowanie raz dwa, jedzenie trzy cztery.

oswojona ośmiornica

Prolog

..zaczęło się od przeniesienia ośmiornic z zakupów przez eM, potem było myślenie o prostym sposobie przyrządzenia (grill), zaglądania na znajome blogi w poszukiwaniu natchnienia i oto...

Obsada

1/2 kg małe ośmiornice

1 sok z całej cytryny

2 łyżki oliwy 

bazylia z oregano (suszone)

sól morska i pieprz 

oliwa

1/4 paczki rukoli

1/4 sałaty lodowej

kilka pomidorków cherry

2 łyżki oliwy i 1 łyżka balsamico

Jednoaktówka

Ośmiornice zamarynować w soku z cytryny, oliwie oraz ziołach i przyprawach i odstawić na 2h. Patelnie grillową rozgrzewam (do czerwoności) smaruje lekko oliwą (przy użyciu pędzelka) i kładę partiami ośmiornice, kurczą się pod wpływem ciepła. Po chwili obracam.

Na talerzach układam liście sałaty lodowej i rukoli, an nich układam ćwiartki pomidorków cherry.  Polewam oliwą i balsamico. Na ściółce układam zgrillowaną ośmiornicą. Jemy z Ryzlinkiem Ryńsky czyli czeskim Rieslingiem.