żeberka Worcestershire

Prolog

4 porcje mięsa

sól, 2-3 ząbki czosnku

2 cebule

sos Worcestershire

olej rzepakowy

ziemniaki 

Scena 1

Obie cebulę kroję na piórka. Porcje mięsa solę z każdej strony i układam na talerzu na przemian z surową cebulą, tak zostawiam je na cały dzień w lodówce (od rana przed pracą, do popołudnia po pracy).

Scena 2

W garnku żeliwnym, na oleju rzepakowym podsmażam talarki czosnku, gdy zbrązowieją wyjmuje je. Nastpnie wkładam mięso, które podsmażam z każdej strony. Potem dodaję cebulę (tę z obkładania mięsa)
i całość mieszam, przykrywam pokrywką i podsmażam ok 5 min. Następnie całość skrapiam sosem Worcestershire, dodaję podsmażony wcześniej czosnek, zmniejszam ciepło kuchenki i duszę pod przykryciem około kwadransa, obracając żeberka co jakiś czas.

Epilog
Jemy tradycyjnie z tłuczonymi ziemiankami. Pycha.

Łosoś lunch

Prolog
łosoś lunch to efekt szybkiego posiłku, tuż przed sobotnim wyjściem do teatru


Obsada na dwie porcje
1/2 dzwonka wędzonego łososia (produkt gotowy, wędzony na ciepło)
1/2 głowki sałaty lodowej
4 plasterki oscypka (po 2 na porcję)
(po) 2 łyżeczki kaparów (na porcję)
kilka czarnych oliwek
(po) 2 łyżeczki oliwy z oliwek (na porcję)
(po) 1 łyżeczce octu balsamicznego (na porcję)
sól, pieprz świeżo mielone

Jednoaktówka
Przygotowuję dwa duże, płaskie talerze. Na każdym układam porwaną sałatę, na niej pokrojonego w kostkę łososia i pokrojonego w kostkę oscypka. Posypuję kaparami i oliwkami. Polewam oliwą i octem balsamicznym.

Epilog
Przygotowanie raz dwa, jedzenie trzy cztery.